【開店】想開酒吧前看看這8個開酒吧的條件你都有嗎?

經過 斜槓野男人
開酒吧的條件

開酒吧的條件就跟開任何一種形式的店舖都一樣,就是自行創業的一種選擇,最大的差別就是生活作息跟一般白天的生意不同,也就是大多數的人的休息時間,就是你的工作時間,而假日則是最忙碌的時候。

1.專業

說穿了,開店就是要八面玲瓏,除了本業要夠專業之外,什麼都要會一些,會的越多,能夠發揮的空間也越大,解決問題的本領也就越厲害,不管是修修水電,或是裝裝燈具。

不過回到開酒吧的本質,對於酒類的專業是基本,不管是任何種酒類,至少都要能比一般的客人來的專業,當然不見得一定要面面佢到,但至少該會的都要會,如果是調酒為主的酒吧,那對調酒的各種專精是基本,或許對於啤酒,威士忌,紅白酒的專業就可以相對少一些,反之,如果是以威士忌為主,那其他項目的比例相對可以調整,就看你的營業主要項目為何,當然如果可以都很專業,那當然就是加分。

2.熱誠

做音樂的人都很喜歡音樂,籃球員都很喜歡打籃球,吉他手都很喜歡彈吉他,開酒吧的人都很喜歡酒,音樂,大概就是這麼一回事。

3.自我學習與挑戰

學習是終身的,跟自己比較,試著比過去的自己更進步,不管是在哪一個部分,不要停下腳步,未來的你會感謝你自己的,如果你有常常看到日本的職人傳奇,會看到煮飯煮一輩子的,做壽司做一輩子的,當然,也有做調酒做一輩子的,也就是說把這個行業當成是終身的志業,不斷學習與精進,堅持下去就會有得到成就的幸福感。

4.自律

能不能控制自己什麼時候要喝酒,可以喝多少,大概就是這個行業對自律的定義了,因為以我年輕時候的經驗,一但當天飲酒過量,隔天就泡湯了,不過有時候對於喜歡品飲的人來說這有些不容易,畢竟喝酒是一件很快樂的事,不過最好還是要能夠自制。


以下工商一下,我寫了一本有關於投資跟創業的書目前已經上市到各大平台販售,書裡的內容都是我親身的經驗,花了超過4年的時間編寫,裡面大約4成是關於投資的方法,觀念,乾貨,6成則是關於創業的經歷,心得跟故事,請多支持!

mainCoverImage1 1176941

購買連結:

5.情商

客人因為員工犯的錯給了你谷歌一顆心負評,吧台的客人喝了你研發多時的創意調酒給了不好的回饋,熟客常常覺得跟你很熟而跟你情緒勒索,諸如此類的狀況,如果沒有足夠的情商,恐怕會自己先逼死自己。

▼準備找店面之前可以先看下面這幾篇

6.觀察力

什麼時候需要跟客人聊天,什麼客人不用跟他互動,員工的狀況不好 ,客人的酒量不夠,這些都不是用問出來的,而是要你自己能夠觀察的出來,才有辦法可以即時應對。

開酒吧的條件
百憂解陽台創意調酒

7.經營管理能力

除非你要做的店是只有你自己一個人,沒有其他的同事,不然,你身為一個主理人,當然需要有管事理人的能力,對外你會需要處理的對象有房東,有廠商,有客人,對內你要處理你的員工,還有你自己。

對於成本要有概念,對於研發要有能力,對於行銷要有想法,不然怎麼做的久~

關於成本分析可以參考下面這一篇

【野男人投資】開酒吧成本怎麼抓,10年經驗讓你參考

8.資金

開店當然需要錢,但是把這個條件放在最後一個是因為這個條件是必要,但卻不是最重要,也就是說唯有符合上述幾個開酒吧條件,你才有可能會成功,你投進去的錢才有可能變成資本讓你長期運作,而不是短暫擁有的資金曇花一現最後不見。

關於預算的細節可以參考下面這一篇

【開店】開酒吧預算你會抓嗎?8大預算幫你分析

結論:

不管你是把開酒吧當成是做創業做生意賺錢的選項,或是自我實現的一環,如果能具備以上這些能力,將會讓你的成功率相對提升。


You may also like