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斜槓野男人
作者

斜槓野男人

斜槓野男人

近20年室內設計與投資經歷,10年酒吧餐飲開業經歷,一輩子的搖滾樂靈魂,奉行著酒精滋養精神,旅行滋養靈魂,不精彩,吾寧死的想法,經歷著每個人生階段,凡事都想嘗試看看,才能親身體驗每種感受,雖然有時會讓自己不舒服,不過最終會得到經歷過的深刻體驗,進而豐富人生。 野,雖然有著狂野,野蠻的字義解釋,但另一個層面則也代表了不畏挑戰,充滿視野的解讀,自許野男人是具有不怕挑戰,豐富視野的人生格局。

開店

開酒吧成本你確定知道?你有87%的機率會後悔:開店前你該知道的真相

經過 斜槓野男人 25 6 月, 2025

你是不是也曾幻想過在街角開一間屬於自己的咖啡店,裝潢漂亮、音樂迷人,客人絡繹不絕?或者夢想開一間風格獨具的酒吧,晚上點起燈,朋友圍坐,生活從此與眾不同,但開酒吧成本你確定知道?

但根據《經濟部商業司》統計,台灣新開的餐飲業店面有超過 87% 在三年內倒閉。不是你不夠努力,也不是夢想錯誤,而是這個產業本身,就像一場沒有保底的豪賭。

更冷酷的是——實際開店的結果,機率大約是這樣:

✅ 30% 賺錢但極辛苦(可能回本但報酬低)
❌ 30% 賠錢收場(通常發生在1.5年內)
🤷 30% 沒虧但沒賺,卻耗盡了青春與健康

剩下那 10%?是你在雜誌上看到的「傳奇店家」,而不是現實中街角那一間始終撐不下去的空店。

這篇文章,不是潑你冷水,而是讓你在真正「All in」前,誠實面對現實的殘酷。如果你能看完還願意堅持,那你就真的準備好了。


為什麼開店會失敗?市場與現實的五個殘酷原因

A.市場飽和:你以為你是特色,但其實你只是複製

根據多家研究機構分析台,北市每平方公里的咖啡店密度為 8.6 間,全台灣已有超過 25,000 間咖啡相關業者。而光是「酒吧類型」的夜間營業場所,也有 超過 4,000 間 登記營運中(不含非法營業者)。

1. 整體產業規模與成長(2024年)

  • 2024年台灣餐飲產業營業額達 8,463億元,年增7.6%,回落至長期穩健成長區間
  • 同年飲料店業(含手搖、咖啡館、冰果店、酒吧等)營收突破 1,048億元,成為第二大千億元量級子產業

📈 2. 餐飲家數持續增加

  • 台灣餐飲業者家數從2018年的14.2萬家,增加到2022年的16.4萬家,即使疫情期間仍不斷增長
  • 2024年全台餐飲總營收達 1兆378億元,年增3.6%,創歷史新高

⚠️ 3. 行業面臨的艱困挑戰

  • 缺工:餐飲服務業缺工嚴重,越發加劇營運壓力
  • 市場競爭激烈:同質選擇多,開店容易但存活不易
  • 消費者多變:例如近年「健康飲食」、「寵物友善」與「情感價值」需求升高

你賣的不只是咖啡或酒,而是時間、空間、氛圍、故事,但這些東西——你的競爭對手也都在賣。

問題是:你能活下來多久?


B.資金消耗過快:開酒吧成本不是一次花費,是每日燃燒

開一間中型風格咖啡店或酒吧成本,實際投入成本大約如下:

項目預估費用 (NTD)
店面裝潢與設計1,200,000
設備與器材800,000
第一批原料與備品200,000
押金與租金預備金300,000
招募與訓練成本100,000
營運周轉金(3個月)600,000
總計3,200,000

這還不包括你每月要持續支付的:

  • 租金(市中心平均 NT$40,000–120,000)
  • 人事成本(兩名全職至少 NT$70,000/月)
  • 原物料、酒水、雜支、稅金

你還沒開始在賺錢,但每天都必須燒錢。


C.時間與心力的壓榨:開店不等於自由,反而更像綁架

多數創業者誤以為開店後時間自由,事實恰恰相反。現實中:

  • 開店前半年平均工作時數 每天 12–15 小時
  • 有 68% 的店主在第一年內 沒有休過一天完整假
  • 情緒壓力來自客訴、員工流動、帳務壓力,沒有「下班」這回事

如果你有家庭、孩子,你可能會錯過他們的成長;如果你是情侶合夥,很可能會變成陌生人。


D.經營才是王道,但沒有人能替你走完這條路

即便你的咖啡技術再好、調酒再美,也無法保證客人上門。你需要懂得:

  • 如何定位自己的品牌(不是跟風風格,而是能持續存在的價值)
  • 如何與人溝通你的故事(不只靠 IG 貼文,更靠每天的現場互動)
  • 如何應對數據與現實的打擊(高低潮交錯才是真相)

但偏偏,每一個願意「教你方法」的人,都不會為你的成敗負責。你開的不是連鎖加盟店,而是一間特色店。

而所謂的特色,從來都不是學來的,而是「走出來的」。

就像每間學校都聲稱希望學生有創造力與獨立思考,卻全部用同樣的教法與考卷篩選人才——這本身就是一個笑話。

所以你必須具備自我思考與省察的能力,才能在不斷修正中,走出屬於你自己的風格與節奏。

沒有人能複製你這間店,但你也無法複製別人的成功。


E.外部風險無法預測:你控制不了的事情太多

以下都是常見讓店家垮掉的外部因素:

  • 上下樓鄰居抱怨噪音
  • 房東臨時解約漲租
  • 隔壁開同類型店殺價競爭
  • 遇上疫情、房市波動、消費降級

你以為你開的是咖啡店或酒吧,其實你經營的是一場不確定的風險投資。


那些失敗的咖啡店/酒吧老闆,都發生了什麼事?

以下是來自真實社群調查的匿名回覆(2024 年):

🗨️「我沒想過 IG 沒經營根本沒人知道我們開店,試過發文但根本不會下廣告,完全打不進市場。」

🗨️「合夥人才是地獄,錢出一樣多,做事卻不對等,最後翻臉收攤。」

🗨️「前期生意超好,結果後來同行開一間更漂亮的,人全部流走。」

🗨️「做得越久越覺得孤單,一點一點被磨掉熱情,最後只想趕快結束。」

🗨️「我不後悔,但也不敢再開第二次。」


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如果你正在考慮開店,請先問自己三個問題

  1. 你願意承受半年沒有收入,還要不斷投資嗎?
  2. 你能接受開店三年後,只是換來一場沒虧錢、也沒賺錢的修行嗎?
  3. 你真的願意讓生活、關係、健康,為這間店讓路嗎?

如果這三題你都願意點頭,那或許你可以繼續往下看。


工具不能替你成功,但能替你節省失敗的時間與金錢

市面上教你開咖啡店、酒吧的方法比比皆是——但方法沒有標準答案,每個區域、每間店、每種客群都不同,你只能靠自己「試」,靠自己「調」。

但工具不一樣。好的工具可以幫你:

  • 少走彎路
  • 更快驗證想法
  • 馬上建立營運架構
  • 不靠試誤法也能直接運作一間店的基本系統

這正是我設計這套工具包的初衷——不是幫你找到客人,而是幫你準備好面對客人。


💼 Tracebound|1297 元 開店工具包:為了開業者打造的專業工具集

💡 這不是理論,而是我自己十多年開實體空間留下的工具痕跡。

內容包含:

  • 🥃 百憂解陽台|經典/創調調酒酒譜(結合氛圍搭配設計)
  • ☕ 予人咖啡|咖啡/調飲配方與操作SOP
  • ✅ 總計超過 100+ 種飲品配方與作業標準,可直接訓練新人或建立吧台流程
  • 📊 可修改的營業報表工具(日報/月報/薪資結構表)
  • 🔧 公司申請流程與與預算分析(部落格整理)

這是一套可以直接上手的實用資料包,不是模擬,而是我親身經歷後提煉出來的系統化素材。


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結語:賺錢的路很多,開店是最辛苦那條

這不是一條為了賺錢而走的路,而是你願意承擔風險、熱愛其中過程的選擇。

但請記住這個比例:

30% 賺錢、30% 賠錢、30% 沒賠沒賺但浪費了人生最精華的幾年

如果你清楚這一點,仍選擇堅持,那我祝你開出屬於你的那 10% 傳奇店家。

剩下的事,讓我們用工具,一步步來。

▼延伸閱讀

【開店酒吧篇】

☛成立商行意思是甚麼?跟開公司有甚麼不同,8大分析讓你知道

☛開酒吧預算你會抓嗎?8大預算幫你分析

☛申請餐飲酒吧營業執照必須知道的5大重點

☛你想開酒吧嗎?10年酒吧經歷的衷心建議

☛想開酒吧前看看這8個開酒吧的條件你都有嗎

☛開酒吧預算你會抓嗎?8大預算幫你分析

☛開酒吧成本怎麼抓,10年經驗讓你參考

☛百憂解陽台Prozac_Balcony3.0遷移全紀錄

☛台北市酒吧2022【百憂解陽台PROZACBALCONY】台大高材生推薦的公館酒吧

25 6 月, 2025 0 留言
【設計】生活

Canva 模組設計筆記|5 個關鍵步驟,從調酒攝影到排版應用

經過 斜槓野男人 3 6 月, 2025

一套模組的誕生,不只是照片堆疊,更是轉換語感的實驗室。

在這篇筆記中,我將拆解我在設計「百憂解 Balcony Pack」時所走過的製作流程,這不只是創作經驗的分享,更是我如何從一杯調酒的光影中,提煉出一組數位模組的過程。若你也想將攝影作品、品牌風格、創作哲學轉化為可以販售的 Canva 模組包,這篇文章會提供你實戰上的參考。


為何選擇 Canva 模組作為數位商品形式?

Canva 不只是設計工具,更是一個快速整合視覺素材與內容敘事的平臺。對創作者來說,它具有幾個明顯優勢:

  1. 不需要專業排版軟體即可上手
  2. 雲端協作、可共享編輯連結
  3. 可套版應用,降低使用門檻

在這樣的特性下,將一組品牌化攝影素材轉化為 Canva 模組,不僅可以販售,也可以成為推廣個人風格的媒介。


5 個關鍵步驟:從調酒攝影到 Canva 模組誕生

H2-1:挑選風格統一的素材組

我以「百憂解陽台」的日與夜為題材,從超過 300 張實拍調酒照片中挑出色溫、主題、鏡頭語言一致的作品,並將其分類為「空間」、「調酒」、「細節」三個主題包。

📌 延伸閱讀:如何用 iPhone 拍出專業感調酒照?(另開)

H2-2:建立模組語感與品牌語調

每張圖片都會搭配一句風格文字說明,這些文字不是功能說明,而是風格詮釋。例如:「泡沫消失前的 30 秒,是意志最誠實的片刻。」

這類語感是整包模組最重要的靈魂,也與品牌標語「所有創作,都是為了留下某種痕跡」互相呼應。

H2-3:進 Canva 編排模組版型

使用 Canva Pro 的使用者可開啟「品牌工具組」,我建立了一套 6 款範例模板:

  • 單張作品展示
  • 雙圖對比
  • 照片 + 語錄
  • IG 方形貼文組
  • IG 限動尺寸版本
  • 多圖故事線編排

這些設計皆預留可換圖可改字區域,讓使用者可依需求自行調整。

📌 官方教學:如何建立可編輯的 Canva 模組(Canva 教學中心)

H2-4:進行模組測試與使用者體驗檢查

我會邀請兩位非設計背景的朋友,實測他們是否能夠

  • 找到圖片替換位置
  • 修改文字區塊
  • 輕鬆變更色調

如果這三個流程在 5 分鐘內完成,代表模組設計合格。

H2-5:封面、說明與上架準備

Prozac Balcony Mood Pack Vol.1|百憂解陽台意境圖庫01
Prozac Balcony Mood Pack Vol.1|百憂解陽台意境圖庫 – 2

最後,我會製作以下內容:

  • 模組預覽圖
  • 使用說明 PDF(附圖操作步驟)
  • 上架頁面文案(含授權說明)

這部分也可參考我之前整理的《數位商品 ReadMe 模板》協助快速完成。

📌 免費下載:Tracebound 數位商品說明模板(Gumroad)


從素材到模組,是一場「格式感」的實驗

製作模組的過程,讓我重新思考影像的「格式感」——它不只是圖片本身,而是圖片與語言之間的節奏安排、情緒邏輯與使用者的延展路徑。

「百憂解 Balcony Pack」不是一組靜態圖庫,而是我對風格轉譯的一次提案。


想開始你的第一套 Canva 模組包?

可以從 6 張你最喜歡的攝影作品開始練習,問自己:

  • 它們屬於同一種語感嗎?
  • 使用者能怎麼套用這些圖片?
  • 你想傳達什麼風格主張?

📩 更多想法


本文由 Marco.rose.kao 撰寫,原發於 Tracebound.co 部落格,歡迎轉載請註明出處。

3 6 月, 2025 0 留言
商行名稱
【觀念篇】開店

商行名稱 3 大查詢方式與 5 步驟命名指南

經過 斜槓野男人 28 3 月, 2025

為你的商行取一個合適的名稱,是創業過程中關鍵的一步。不僅要符合法規,還要具備獨特性,能讓消費者一眼記住。本文將介紹 3 種商行名稱查詢方式,以及 5 步驟命名指南,幫助你快速確定合適的商行名稱,避免與現有商號重複或違反規定。


商行名稱 3 大查詢方式

    在正式申請商行登記前,建議透過以下 3 種方式 查詢是否有相同或相似名稱,以免被駁回:

    1. 與現有商號名稱重複 → 需使用獨特字詞或變更地名
    2. 名稱涉及政府、銀行、醫療等特定詞彙 → 需符合相關規範
    3. 名稱過於通俗無法識別行業 → 盡量加入業種或特色名稱

    這些查詢步驟能幫助你避免重複使用已登記的名稱,降低申請被退件的風險。


    商行名稱命名 5 大步驟

      在確定商行名稱時,除了查詢名稱是否可用,還需要符合商業登記的命名規範。以下是 5 個命名步驟,幫助你順利完成商行名稱申請。

      步驟 1:確認商行名稱基本格式

      依照 商業登記法,商行名稱通常包含 「地名 + 名稱 + 業種」 的結構,例如:

      ✅ 台北門司燒咖哩商行(地名+品牌名稱+業種) ✅ 高雄永昌五金行(地名+品牌名稱+行業)

      但有些名稱可能需要額外審核,例如涉及金融、醫療、教育等專業領域時,須符合相關法規。

      步驟 2:確保名稱具有獨特性

      避免使用過於通用的名稱,例如:「好吃便當」、「台灣商行」,這類名稱容易與其他商號混淆,且可能無法通過商標註冊。建議加入獨特字詞,如:「門司燒咖哩」或「青禾茶館」,提升品牌辨識度。

      步驟 3:查詢名稱是否已被使用

      使用 前述 3 種查詢方式(商業司、國稅局、商標局),確保名稱未被其他商號或企業使用。若名稱重複,應適時修改或加入地名、特殊詞彙調整。

      步驟 4:確認名稱是否符合行業特性

      某些名稱可能無法適用於特定行業,例如:「永昌建設」可能會讓人誤以為是建築公司,而不是餐飲業。因此,應選擇能清楚代表自身業務的名稱,如:「青禾茶館」適用於茶飲業,「門司燒咖哩商行」適合日式餐飲。

      步驟 5:提交商行名稱預查申請

      確定名稱後,可向 經濟部商業司 提出 商行名稱預查,確認名稱可否使用,預查通過後再進行商行登記,避免重複申請造成延誤。


      商行名稱命名注意事項

        在商行命名時,應避免以下 3 種情況,以免影響申請:

        1. 與現有商號名稱重複 → 需使用獨特字詞或變更地名
        2. 名稱涉及政府、銀行、醫療等特定詞彙 → 需符合相關規範
        3. 名稱過於通俗無法識別行業 → 盡量加入業種或特色名稱

        商行名稱範例與解析


          商行名稱 5 大重點整理

          1.商行名稱應包含「地名 + 名稱 + 業種」,避免過於簡單的詞組。

          2.使用商業司、國稅局、商標局等 3 大查詢方式確認名稱是否可用。

          3.確保名稱符合行業特性,避免讓顧客誤解業務範圍。

          4.名稱應具備獨特性,避免與現有商號過於相似,以提升品牌識別度。

          5.提交商行名稱預查申請,確保名稱通過審核後再進行登記。

          ▼延伸閱讀

          ☛成立商行意思是甚麼?跟開公司有甚麼不同,8大分析讓你知道

          ☛商行資本額設定 5 大步驟與 3 種查詢方式,讓你輕鬆確定最佳資本額

          ☛商行變更負責人 3 大查詢方式與 5 步驟辦理流程

          ☛股東,合夥人,金主,3個身分到底有甚麼不同?

          【開店酒吧篇】

          ☛申請餐飲酒吧營業執照必須知道的5大重點

          ☛你想開酒吧嗎?10年酒吧經歷的衷心建議

          ☛想開酒吧前看看這8個開酒吧的條件你都有嗎

          ☛開酒吧預算你會抓嗎?8大預算幫你分析

          ☛開酒吧成本怎麼抓,10年經驗讓你參考

          ☛百憂解陽台Prozac_Balcony3.0遷移全紀錄

          ☛台北市酒吧2022【百憂解陽台PROZACBALCONY】台大高材生推薦的公館酒吧

            28 3 月, 2025 0 留言
            【酒吧篇】開店

            社會化與酒吧的連結:村上春樹式的百憂解陽台

            經過 斜槓野男人 15 1 月, 2025

            社會化與酒吧的連結:村上春樹式的百憂解陽台

            社會化,這個聽起來略顯抽象的詞,實際上隱含著人類對連結的深層渴望。而當我們談到酒吧,它或許是這種渴望最純粹的體現之一。在百憂解陽台酒吧,這樣一個如村上春樹小說場景般的地方,社會化以某種微妙又深刻的方式上演。


            百憂解陽台酒吧的場景

            想像一下,百憂解陽台酒吧是一處隱藏在城市一隅的秘密空間。它的燈光昏暗,音樂緩慢且帶有一絲憂鬱。吧台後的調酒師像小說中的旁觀者,熟練地調製著飲品,同時靜靜地傾聽客人的碎語。這裡的人們不急於建立關係,而是在微妙的氛圍中感受彼此的存在。

            社會化與酒吧的連結:村上春樹式的百憂解陽台
            社會化與酒吧的連結:村上春樹式的百憂解陽台

            在這裡,社會化並非傳統意義上的喧嘩與熱絡,而更像是一種沉默中的連結。一個人端著威士忌,另一個人拿著一杯調得微酸的馬丁尼,目光偶爾交會,但彼此心照不宣。


            酒吧:社會化的中轉站

            酒吧之所以成為社會化的理想場所,源於它的特質:

            1. 中立空間:酒吧並不屬於任何人,因此每個進入這裡的人都處於平等地位,無需背負身份的束縛。
            2. 低壓環境:這裡的燈光、音樂與酒精,營造出一種放鬆的氛圍,讓人更容易展現真實的一面。
            3. 偶然的邂逅:酒吧是一個充滿可能性的地方,你永遠不知道會在這裡遇見誰,而這種未知正是社會化的魅力之一。

            百憂解陽台的角色們

            在百憂解陽台酒吧,來自各種背景的人物交織在一起,他們的故事在這裡匯聚,又悄然散去。

            調酒師

            調酒師像是一個沉默的哲學家,無需多言,卻能從客人點的飲品中讀出他們的心情。一杯烈酒或一杯甜雞尾酒,透露出人們在生活中的角色與當下的情緒。

            常客

            有些人總是坐在吧台的角落,帶著一本書或一部筆記本電腦。他們不急於與誰交談,但他們的存在本身就是一種訊號:他們來這裡尋找一種平靜的社會化。

            初訪者

            第一次走進百憂解陽台的人,往往帶著一絲好奇與緊張。他們像是闖入了一個未知的世界,但很快就會發現,這裡的氣氛讓人難以抗拒。


            村上春樹式的社會化哲學

            村上春樹的小說常常描繪一種孤獨中的連結。在他的世界裡,角色們雖然各自孤立,卻在特定時刻彼此碰觸出短暫的火花。

            百憂解陽台酒吧正是這樣的地方。你可能與陌生人短暫交談,分享一個關於生命的片段,但不期待對方記住你。這種輕觸式的社會化,既滿足了人們的連結需求,又保留了適當的距離。


            酒精與社會化的催化

            在百憂解陽台,酒精扮演著一種微妙的角色。它不是主角,卻是推動情節的潤滑劑。一杯雞尾酒的作用不僅在於飲品本身,更在於它為對話與自我反思提供了契機。

            酒精能降低人的防備心,讓內心的真實情感浮現。同時,它也是一種儀式性的象徵,提醒人們這裡是一個可以暫時放下日常壓力的避風港。


            百憂解陽台的社會化啟示

            當你走進百憂解陽台酒吧時,你參與的不僅是一場社會化的行為,更是一種對自身與他人關係的探索。

            1. 孤獨與連結的平衡 百憂解陽台提醒我們,社會化並非一定要熱鬧喧嘩。有時,與陌生人共享一個空間,便是一種深刻的連結。
            2. 接納未知的可能性 在這裡,沒有人知道下一個進門的人會是誰,但這種未知本身讓人感到興奮。
            3. 自我與他人的邊界 百憂解陽台讓人學會在社會化中保持自我,不因外界的干擾而迷失。

            結語

            百憂解陽台酒吧,這個虛構卻又真實的場所,像是一部村上春樹小說的延伸。在這裡,社會化不再是單純的社交行為,而是一場人性與孤獨的對話。

            當你下一次走進一間酒吧,不妨試著放下手機,感受一下那裡的氛圍,或許你會在其中找到一種前所未有的平靜,甚至是一段新的啟發。

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            ☛百憂解威士忌福利社

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            15 1 月, 2025 0 留言
            【野男人物語】系列文章

            Chapter8:肌肉纖維化的省思~有缺陷的人生是真滿足?

            經過 斜槓野男人 27 12 月, 2024

            我也不太確定這是不是人生的真理,或許對於有些人來說適用,有些則不適。

            那麼,有些人指的是誰?

            可能是像我這樣特質的人?好吧,這樣來說應該也是少數,我在前一陣子悟出了這個道理,但,這可能也只是個歪理,是自己用來安慰自己,你其實沒那麼慘,肌肉纖維化也沒甚麼~有缺陷的人生可能才是真滿足?


            也像是北野武所說的:〔在框架中的自由才是真正的自由〕


            跳脫出來思考,或許才看的到事實,而協助你跳脫出來的,通常都是大病大痛,或是無法接受的心理撞擊,而背負這樣的傷痛,就對人生清楚透徹了。

            那我還真是滿足了。

            只不過真的過的去的人不在多數,有的要不沒命,直接離線出局了,有的還活著,但也不像活著,有的則是直接瘋了。

            要珍惜這大病大痛後的不完整,時時提醒你珍惜尚有的一切,好好感受,好好活著。


            我大概已經忘了全然健康時的自己,那時的呼吸,聲音,眼神 ,感性那些的~

            因為很正常,所以不會特別去在意它們,感覺它們就是我的日常,也因為這樣,腦子裡就開始亂飛,天馬行空的抓不出脈絡,創作能量爆表。


            不過現在真的很期待能夠全身放鬆的感覺,一覺到天亮的滿足,順暢無阻的呼吸,正常不緊張的肩頸肌肉,不就是再簡單不過的日常,怎麼對我來說變成是珍貴的奢求。


            2024這一年,我的身體再一次不斷的給我驚喜,我又回到治療那一年的時區,動不動就到醫院報到,而這一年,我也同時完成了2個難度頗高的裝修案,頗有成就感,但身體的不適讓過程實在是不舒服啊。

            #胸腔結節

            因為固定需要到血液腫瘤科回診,定期做抽血跟x光,MRI,超音波等等的追蹤檢查,在做完x光回診時醫生發現我的胸腔有幾處不尋常的陰影,直接強烈建議我動微創手術取出化驗並轉診胸腔內科,他的說法是如果是不好的東西,本來就要取出來化驗追蹤,如果不是壞東西,就當是作清創把分泌物取出。


            可,這是胸腔手術誒….

            我理解醫生的謹慎,所以也沒多說什麼,就是帶著忐忑不安的心情到胸腔內科門診。

            還好胸腔門診的醫生看了片子之後認為有比較高的機率不是壞東西,可能是感冒咳嗽所造成的陰影,建議我一個月之後再照一次看看是不是因為感冒咳嗽而產生的影子,因為就算真的是壞東西,一個月的時間還不會影響太多,而這將會決定我要不要挨這一刀,還好複檢之後沒事,算是PASS。

            #高血壓

            耳鼻喉科回診前護理師量血壓,發現異常的高,休息幾次再量也沒有降下來,直接幫我轉心臟科,回家檢測一週都正常,確認為白袍症,PASS。

            #甲狀腺低弱

            因為血壓的關係掛了心臟科檢查,還好檢查完無大礙,順道作抽血檢查,意外發現有甲狀腺低弱的問題,而且似乎是不太尋常,於是又掛了新陳代謝科,判斷為放射治療產生的後遺症,似乎是要終身服藥,不過等先吃兩個月的藥後再檢查,評估後續回診的時間到了,補了2個月,數值從14回到2(數字越小表示越多),就是有補到的意思,但醫生認為,隨著年紀的增長,需要補充的量也可能會要增加,所以這個藥是不能停的……


            沒補還好,開始補了之後反而時不時出現症狀,突然暈眩,坐著突然站起來會暈眩,各種暈眩,是覺得會暈倒的那種,時不時異常的疲倦……些都是甲狀腺低弱的症狀。

            還好,CHATGDP協助規劃維他命補充,似乎慢慢有得到控制,雖然可能服藥不能停,但起碼可以正常生活,就算是PASS。

            #過敏性鼻炎

            放射治療後遺症之一鼻咽腔分泌物一直不少,需要透過清洗鼻子將異物清除,每天都要,有時一天要2次,這樣的問題久了,鼻腔內開始有息肉,容易發炎,導致躺著的時候會覺得吸不到空氣,變成需要側躺才會比較舒緩。


            再加上本來就有過敏性鼻炎導致的鼻塞,這時我就完全吸不到空氣了,就算是洗完鼻子還是不通,鼻噴劑啊,鼻福,艾來那些抗組織胺也搭配著服用,只希望能不要鼻塞,能夠躺著好好睡覺,被這個問題困擾了好一陣子,一直到進入冬天似乎才比較好轉,不知道是氣候的關係,還是症狀有好轉?


            也不敢多想,反正狀況不斷,沒有停過,這個告一段落之後,就換重頭戲:肌肉纖維化來訪!

            #肌肉纖維化

            因為斜方肌跟胸鎖乳突肌開始僵硬跟不自覺抽蓄,連帶引起舌根僵硬,講話開始大舌頭,吞嚥也出現困難,吃飯變得很慢…

            原來早在前一陣子就有的跡象,包括吞藥,維他命會卡住,當時不以為意,也沒有緊覺心,直到脖子開始僵硬,健身運動時會引起抽蓄,僵硬,這時才認識這條胸鎖乳突肌。

            似乎就像是沸水理論,或是溫水煮青蛙,一切好像是突然之間發生的,就像是發現自己突然變老這樣

            放療後帶給我的肌肉纖維化後作力,5年後才逐漸形成

            開始無法捲舌,舌頭抬不起來,說話開始大舌頭,吃東西吞嚥出現問題,而這時固定回診的門診還是只有耳鼻喉跟血腫,都是開一些肌肉鬆弛劑,塗抹凝膠之類的藥物,當然沒有幫助。

            輾轉接觸到復健科跟中醫,開始了物理治療,語言治療,中醫針灸同時進行,期間心情的轉折難以言喻…


            超音波顯示,我的胸鎖乳突肌週遭有肌肉纖維化的現象,在西醫的解讀,這些都是不可逆的後遺症,而每個患者好發的時間點都不盡相同,不是不到,時候未到,原來我以為放射治療的後遺症大概就是鼻腔的分泌物問題一直無法根癒,沒想到這只是開始而已,接下來我要面對的是無止盡的復健之路。

            我願意,如果可以好轉的話,只是還是會時常沮喪有點無力

            處理安排復健之外,我不斷的在研究關於放療後引起的肌肉纖維化,舌根僵硬等等的原因與關聯性,還有能夠使用的治療方式

            發現中醫跟西醫有著不同的解讀,西醫認為不可逆,而中醫認為還有救?

            那就都試試吧~

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            由於語言治療一直排不到時間,就先以物理治療為主,搭配針灸進行,一開始的物理治療醫生只有安排超音波加上拉伸,10分鐘左右就結束,從一週2次慢慢變為一次,針灸的部從一週一次調整到一週2次,這樣維持將近2個月,期間也排到語言治療,直到語言治療師沒東西可以教給我就先告一段落。


            而看似有好轉之後,物理復健師就跟我說我可以不用去了,靠自己拉伸,我也想說那就持續針灸,看能不能讓狀況慢慢變好,沒想到過了不到2週,整個狀況又變回原本的樣子,甚至更不舒服,整天胸鎖跟斜方肌都在抽動,持續僵硬,導致吞嚥變得很差,心情極度不妥,沮喪,似乎之前做過的努力化為雲煙,什麼都沒有。

            可,不能放棄啊!

            再掛回復健科重新診斷 ,這次醫生加開了電療,超音波以及牽引拉伸運動,跟之前只有超音波5分鐘,然後帶我拉伸一下差很多,醫療級的電療機一電下去,我就很想把家裡那台家用電療機丟了,實在差很多,電療15分鐘,超音波5分鐘,再躺在床上由小老師幫我撥筋,拉伸10多分鐘。


            這樣的療程進行了2~3次之後,胸鎖就沒僵硬的那麼頻繁了,所以接下來決定調整物理治療一週3次,中醫1次1週,看看這樣的復健成效能不能變好。

            不過看來這一題PASS不了,儘管超音波跟電療可以快速的舒緩我的僵硬跟不自覺抽序,抖動,但它並不能治療好我已經形成纖維化的肌肉,也就是說,假使我停掉了物理治療,是有很大的可能會再變成原本的那樣,所以我必須很謹慎的處理這個問題,且走且看,看看能不能透過拉伸,針灸保養,讓整個狀況可以在可控制的範圍,因為所有的吞嚥不順,講話不清楚大多都是因為肌肉僵硬所造成的。

            #板機指術後疼痛2個月

            2024/4左手小拇指實在痛到受不了動了手術,還不是容易復發的微創手術,是紮實的切開,清除沾黏,再放了防止沾黏的東西,痛了2個月才比較好。

            結果….11月又復發了

            猜的出來如果回診骨科醫生會說什麼

            一切都是使用過度….(握太大力會造成疼痛)

            所以就用針灸治療吧

            針灸了一個多月,每次都放血,但好像沒有感覺明顯的好轉,只好在復健門診時求助醫生,加入復健的療程,看看會不會有幫助

            再一次的復健門診,加上了板機指的復健,多了一項雷射治療,而醫生告知目前我遭遇到的狀況,有可能在治療途中就復發,也有可能在治療結束後復發,冬天是好發期,所以復健不能停,目標是設法讓我能回到正常的狀態,然後逐步調整復健的次數,慢慢減少。


            但停不下來的健身運動卻也是影響的這2個肌肉群恢復的因素,當斜方肌過度代償時,會直接引發僵硬,抖動這些不適感,尤其在肩膀訓練時,即使是使用固定器材,時常不自覺也會得到斜方代償,所以我需要調低重量,沈肩,飛鳥幅度不要太大,維持在肩膀發力,而呼吸的部分特別要調整,在吸飽氣,胸腔產生負壓之後,要運用下腹呼吸,讓力量集中在核心出力,盡量不要到胸部,因為到胸部之後,上身就都在發力,就會讓我的斜方跟胸鎖緊張。

            #急性尋麻疹

            只能說經歷過化放療的洗禮,身體的免疫系統大亂的程度,比我想像中的還要誇張,我想認真運動,提升免疫力,理當是一種正向的幫助,但似乎不是這樣,只要一有病毒上身,不管是什麼症狀,都是加倍的嚴重,從8月那次去泰國就是,中暑,發燒,腹瀉,無力,吃全餐,差不多可以說是用爬的上飛機回台灣,2次的急性尋麻疹也是,稍微不新鮮的海鮮,小黑蚊稍微叮一下,不到20分鐘全身發癢腫脹不停,口服抗組織胺無效,只能急診打針。


            醫生也說急性不需要測過敏原,我想大概也就這樣,應該夠了,結果還沒結束,小孩多就是這樣,一有人感冒,就會接連有人感冒,加上都是共食,傳染的機率也高很多,就這樣,我也開始咳嗽,有痰,一樣,開始有症狀之後,感到加倍的不適,只好趕緊到診所就醫,而醫生的意思是因為我是鼻咽癌患者,所以他會直接開抗生素,三天後回診,回診後拿的藥有些不同,也不以為意,晚餐後吃了藥,結果開始發現呼吸不順,嘴唇腫脹,原本一直沒有藥物過敏問題的我,也出現了藥物過敏,慘。


            這下真的要去驗過敏源了…

            這2次,疑似是吃到不新鮮的海鮮跟被蚊子叮,一樣都進急診打針,醫師一樣都說通常查不到原因,急性也不需要查,結果因為感冒診所的醫生開了抗生素跟止痛藥,吃到第二回居然喘不過氣,嘴唇紅腫,很不舒服,還好吞了艾來之後隔天慢慢好轉,再來是泡了加了泡澡粉的熱水發現手掌癢,然後慢慢身上也出現疹子,也是吞了艾來,維持到隔天才慢慢復原。

            只好掛了風濕免疫科,希望把過敏原查一查,不然,好像常常會有風險,結果醫生的意思是健保局規定需要先抽血測是否有過敏體質後才可以測過敏原?

            結果抽血顯示紅血球沈降速度測定過高?

            這又是啥….

            #紅血球沈降速度測定過高

            不測還好,過敏原抽血一抽,又多來一樣,男性正常值0-15,驗出來是25,

            這又是什麼?

            查了一下,似乎還是跟放療帶來的後遺症有關,就是肌肉纖維化帶來的炎症,唉,反正都有關,只能盡量保養。

            #喝醉的傷口

            年初的酒吧尾牙,吃完飯後回到家睡覺後,起床上廁所居然直接暈倒…

            後腦勺破洞,直接送急診,縫了12針,剛好像個賓士logo…

            當時還沒有警覺身體已經開始產生變化,以為只是酒量變差…..

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            這些缺陷都是在2024年度所發生或發現的病症,只能說,萬芳醫院幾乎沒有我沒進去過的科別跟檢查室….

            放射治療帶來的後遺症狀真的很不可思議,不知道我這殘破不堪的身體還能讓我使用多久,我也只能盡所能去維持跟鍛鍊 ,期待它能盡量舒舒服服,不要病痛。

            #比較

            有的人(或是你自己)出自善意的想要安慰你的親友,會想要用自身的經歷或是病痛來告訴你,其實你並不孤單。但是大都分都會適得其反的原因在於你與想安慰的親友之間的親近程度,還有你提出來自身的經歷程度,有時不見得會讓對方有被安慰到的感覺,反而會讓人有種硬要比較的不舒服感。

            除非你經歷的大病大痛真的是一般人不會經歷過的生死大關,而你也願意把它分享出來,那麼對方一定多少會有啟發。

            否則不要輕易的想要透過自身的經歷想要啟發他人。


            每個人最後的結局都是死亡,沒有例外,那就說明了人生的真義是在體驗,所以,勇敢的去實現生活,將沉悶的生活變成刻苦銘記的日子,即使最後的結果不盡人意,你也會明白,被稱做爛尾的結局,過程一定都很精彩。

            我的過程十分精彩,只是早了一些在付出代價,而付出代價的本身也很精彩,不管怎麼解釋,它就是在運行,體驗,而我選擇用不同的角度去理解

            生活至今,彷彿已經經歷過3個人生,紮紮實實的那種,不管長或短,但就是一個輩子

            分別是

            • 飆車酗酒(5y)
            • 勵志工作狂(10y)
            • 自營商(10y)

            而現在是開始第4個人生

            • 生病,復健,償還

            回想起來在那個決定要掌握自己人生的那一個時期(自營商),不知道哪來的自信跟魄力,認為只要自己想要做到,就帶著兄弟一起幹,每一個決策都讓己覺得彷彿是‘‘星際效應’’裡將書推進書櫃裡的那一個角色,似乎都是冥冥之中安排好的。

            而多年後卻時時有著多重宇宙的思考,如果我當時沒有那樣決定,沒有開酒吧,開分店,中國投資,開餐廳….沒有這樣用人,一切會不會比較好?


            或者是變成開室內設計公司,或是開五金建材行,或是乾脆開完店把店直接送人,或是甚至於不開店?我會不會得到更多屬於自己的成就?

            這是‘‘彗星來的那一夜’’那麼真實般的體會,常常在夢境裡輪迴,進而影響到現實的思考,我是不是一直在做錯誤的決定,是不是最好的決定就是什麼都不做?

            不過也都過去了

            不知道會不會當我走到生命盡頭時,會慶幸自己經歷過那麼那麼多事,而不枉此生?

            嗯,到了那個時候應該也想不了那麼多了,反正就是結束了。

            #45+我的隱居元年

            2025+

            只做自己想做的事

            不過度攝取酒精

            持續創作

            持續投資

            不過度運動

            持續復健,神經修復

            旅遊

            照顧陪伴家人

            從容,優雅,不急不徐

            認真復健,在不影響纖維化的肌肉群前提下認真健身,在能力可及的前提下提供自己的價值,好好的過日子~

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            《野男人物語》記錄的當然不只是Marco這個野男人蹚過的狂野青春,也記錄了他跌跌撞撞、從肉身到靈魂、從校園而職場而人間修羅場一路升級打怪的歷程。作者面對挫折的態度尤其令人激賞,那些生命中不可承受之痛,比如與摯友絕交、壯年罹患重病、生意屢遭滑鐵盧等,都未能使他意志消沉;而在走過死蔭幽谷之後,他坦率地面對自己、面對生活,又一次重整旗鼓、開疆辟土,展現的確是企業家精神。作者還特別不吝與讀者分享他的生意經,從房屋仲介、室內設計、餐飲業、經營管理到投資理財,他一路摸著石頭過河,總結了許多寶貴經驗和處事原則,十分發人深省,對打算入場投資或自行創業的小白,尤其有啟示意義。

            Chapter#0:推薦序與自序

            Chapter#1:鼻咽癌

            Chapter#2:追夢人

            Chapter#3:千禧年的社會新鮮人

            Chapter#4: 財商,專業,視野

            Chapter#5:邁向自營商(酒吧/中國)

            Chapter #6:邁向自營商(緬甸/餐廳)

            Chapter#7:一人公司

            以上內容為野男人大病一場後,從記憶的深處勾記而成自我省思的類回憶錄,歡迎分享連結:

            【野男人物語】

            請載明出處。

            27 12 月, 2024 0 留言
            為什麼你開店沒人知道?掌握四大餐飲行銷STP企劃讓你提高成功率
            【觀念篇】【酒吧篇】【餐飲店篇】開店

            為什麼你開店沒人知道?掌握四大餐飲行銷STP企劃讓你提高成功率

            經過 斜槓野男人 5 2 月, 2024

            有句名言是這樣說的:再好的商品沒有行銷終究是個秘密!而行銷的目的當然就是讓更多人知道你的店在做什麼,不過這有個前提,你的商品要是沒有問題的,各方的狀態也是要完整的,畢竟行銷的目的是讓更多人知道你的店,讓更多人願意來你的店消費,進而提高營收,下面的餐飲行銷stp企劃會告訴你重要的觀念與具體的方式,讓你也能成為開店大師。

            內容比較多,建議你可以把它收藏起來慢慢看。

            S是市場區隔(Segmentation)、T是市場目標(Targeting)、P是市場定位(Positioning)

            目錄說明

            • (一)行銷之前你需要先知道的事情
              • 1.差異性/市場區隔(Segmentation)
              • 2.如何讓客人口耳相傳
              • 3.客人會怎麼跟他的朋友介紹你的店
            • (二)行銷之前你可以先做的事情
              • 1.設定目標客群與商品定位(Targeting)
              • 2.建立品牌印象進而變成形象
                • 2-1 定義品牌核心價值
                • 2-2.市場定位(Positioning)
                • 2-3. 品牌設計
                • 2-4. 品牌故事和語氣
                • 2-5. 整合市場營銷和傳播
                • 2-6. 顧客體驗管理
                • 2-7. 持續監測和調整
              • 3.建立評價
              • 4.加入餐飲外送平台
              • 5.設置google商家
              • 6.設置品牌網站,線上菜單
            • (三)具體的行銷模式
              • 1.新開業累積人氣
              • 2.建立會員機制
                • 為什麼使用Email行銷
              • 3.素材重複平台運用
            • (四)總結

            (一)行銷之前你需要先知道的事情

            在運作餐飲行銷之前,下面幾件事情你可能要先了解,對你的行銷工作一定會有十分具體的幫助

            1.差異性/市場區隔(Segmentation)

            知名廣告公司的創意總監曾經說過,做好一間餐飲店最重要的一件事就是「差異性」

            大到裝修設計,小到餐具配置,如果可以運用你的巧思,也就是用心比較,思考,規劃出屬於自己獨一無二的特色,那麼距離人氣餐飲店即往前邁向一大步。

            2.如何讓客人口耳相傳

            口碑行銷是最有效且最省錢的行銷模式,不管是在業務性質的工作或是餐飲業都是適用的,讓客人明確的感受到你商品的特別,進而跟他的親朋好友推薦,但記得不是要刻意討好客人。

            3.客人會怎麼跟他的朋友介紹你的店

            當你去了一間餐廳或是酒吧,打從進到這間店的開始,你的五感就已經悄悄的幫你紀錄下你認為有特色的地方,而當你跟朋友聊到相關的話題時,這些有特色的地方就會不自覺的從你口中說出。

            多數的消費者都會有這樣的感知能力,所以把握住你的特色,將它具體放大,就會讓人容易記住你。

            (二)行銷之前你可以先做的事情

            1.設定目標客群與商品定位(Targeting)

            你希望來你店消費的客群是學生?上班族?觀光客……

            你提供的商品是可以常常吃/喝(使用),還是屬於偶而吃/喝(使用),或是適合特定節日?

            • 目標客戶: 定義你的目標客戶,包括年齡層、性別、收入水平等。
            • 市場區隔: 將目標市場細分,確定最有潛力的區隔。

            2.建立品牌印象進而變成形象

            建立品牌印象和形象是建立成功品牌的重要步驟,這需要深刻理解目標市場、品牌價值主張和一致性的傳播。以下是建立品牌印象並形成品牌形象的一些建議:

            2-1 定義品牌核心價值

            • 明確品牌定位: 定義你的品牌在市場上的定位,並確保這個定位與目標市場的需求相匹配。
            • 核心價值主張: 找出你的品牌的核心價值,這是你想要傳達給顧客的關鍵信息。

            2-2.市場定位(Positioning)

            • 深入了解受眾: 研究你的目標市場,了解他們的需求、價值觀、興趣和消費習慣。
            • 競爭分析: 分析競爭對手的品牌形象,找出差異化的機會。

            2-3. 品牌設計

            • 品牌標誌和視覺元素: 設計一個具有視覺吸引力的品牌標誌和視覺元素,這些元素應該與品牌價值相符。
            • 一致的品牌色彩: 選定一組品牌色彩,確保在所有品牌材料中保持一致。

            2-4. 品牌故事和語氣

            • 建立品牌敘事: 塑造一個引人入勝的品牌故事,讓消費者更容易理解你的品牌背後的價值和使命。
            • 一致的品牌語氣: 在所有溝通渠道上保持一致的品牌語氣,確保品牌信息的統一性。

            2-5. 整合市場營銷和傳播

            • 社交媒體: 利用社交媒體平台建立品牌形象,與受眾互動,傳達品牌價值。
            • 廣告和促銷: 使用廣告和促銷活動強化品牌形象,突出品牌獨特之處。

            2-6. 顧客體驗管理

            • 提供優質服務: 確保你的品牌在實際的產品和服務中提供卓越的品質。
            • 客戶互動: 積極參與客戶,收集反饋,並對品牌進行不斷改進。

            2-7. 持續監測和調整

            • 監測品牌表現: 使用分析工具追蹤品牌表現,並根據反饋進行調整。
            • 品牌更新: 定期檢討品牌形象,確保它與市場趨勢和顧客期望保持一致。

            持續努力建立和維護品牌印象,並不斷調整策略以滿足市場需求,將有助於在激烈的市場中建立強大的品牌形象。

            四大餐飲行銷STP

            3.建立評價

            雖然說近幾年的google評論已經有越來越不公信的情形(有很多的管道可以購買),不過就目前社群平台的現況來看,由於是綁定地圖,所以顧客在尋找你的位置的同時也會看到評價,自然會影響到對店的觀感,不過這個部分稍微注意一下就好,自然發展即可,重點還是要專注在自己的產品,讓產品說話,評價自然會提升,若是遇到不客觀評論的酸民,google也有提供申訴管道,可以直接移除掉評論。

            4.加入餐飲外送平台

            在店鋪運作一陣子之後,也就是在現場的流程定價等等各方面都調整的差不多之後,若有多餘的時間可以試著加入一些餐飲外送平台,

            像是大家常用的Uber eats、foodpanda

            各家外送平台抽成約在30~35%上下,其實並不便宜,但因懶人經濟崛起導致外送平台需求量大幅提升,若想要快速的曝光你的店家,這個抽成就當作是廣告費用吧。

            5.設置google商家

            不論是品牌網站或是google商家,都像是代表你店鋪形象的行動名片,也是消費者對你的第一印象,如果有些預算或是有足夠的時間,就可以往品牌網站的方向運作,如果沒有的話,至少可以先建構google商家,其實它的基礎功能就跟形象網站沒甚麼差別,甚至要做到類似購物網站的功能也可以,很直覺也不需多餘的成本,網路上有很多相關的教學,不彷先做做看,但談到購物網站最重要的功能(收集客戶資料),可能就還是要用比較專業的工具了。

            6.設置品牌網站,線上菜單

            多元支付,線上點單,線上菜單,幾乎已經是這個時代大家都需要的東西了,當然,現金支付當然不可能會被取代,不過不可否認的是,隨著科技的進化,仰賴這樣方式的消費者一定會越來越多,尤其是年輕消費者,能夠提供他們越便利的消費模式,的確也會越容易得到他們的愛好。


            ▼以下工商一下,我寫了一本有關於投資跟創業的書目前已經上市到各大平台販售,書裡的內容都是我親身的經驗,花了超過4年的時間編寫,裡面大約4成是關於投資的方法,觀念,乾貨,6成則是關於創業的經歷,心得跟故事,請多支持!

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            (三)具體的行銷模式

            上述的事項做的越多越完整,能夠帶給你在行銷後得到的效果就會越多,現在的消費模式是當你成功的引起消費者的注意的同時,也必須要讓消費者越能快速方便的取得他要的資訊,比如是地址,電話,菜單,訂位方式等等,才可能會進行到下一步。

            不過要知道的是,沒有一個行銷模式是一定適用哪種餐飲業,必須要做中學,不斷調整,找到最適合自己的方式之後,持續重複的運作,才可能會漸漸有成果。

            1.新開業累積人氣

            無論你是使用臉書或IG要客人按讚,關注,或是要客人幫你google評價,加入你的官line等,都要切記下面3個原則,才不會讓一切變得不真實。

            • 善用交換守則,創造雙贏局面
            • 切勿勉強,得來反效果
            • 創造客人會主動想要分享的人,事,物

            2.建立會員機制

            以往建立會員機制會讓人覺得門檻很高,加入麻煩,導致於加入意願會下滑,不透過電郵(Email)建立會員機制可以讓你的行銷受眾越來越準確,也是一個很有效果的方式,下面提供幾個方式跟須注意的地方:

            • 略施小惠,收集電子郵件
            • 切記不勉強並備註隨時可取消
            • 不定期發送活動訊息

            為什麼使用Email行銷

            我們現在天天在使用的FB,IG等等的社群媒體進入這個市場最多也就是10幾20年,很難保證未來不會有其他的社群平台崛起,進而取代他們,而email在這個市場已經運作了超過40年,使用的對象一定也會越來越多,因為現在不管註冊甚麼都會用到。

            留下來消費過的客群Email,之後發送活動或是各項訊息給這些客群,比起投放廣告在臉書,IG等平台,光是受眾的準確度就差了非常的多,轉換率當然也會差很多。

            打個比方,你花3000元預算在臉書上,設好了受眾,區域等等參數,貼文的按讚變多了,觸及率也不錯,可能有個好幾千到上萬,看到文章的人的確不少,但很難計算出有多少客群是真正因為看到這個廣告而進來你店裡消費的。


            反觀如果使用Email行銷,假使你收集到1000個客群資料,當你發了篇活動給這些留過信箱的客群,依照我們使用過的經驗,開信率約在40~50%,也就是有差不多400多個人會看到這個活動信件,當然,我們一樣不太好去計算出這些看到信件的客群實際上有多少人會因為這樣而來店消費,但可以確認的一點是,這些收到信件的客群,都是來過你店裡消費的客群,比起投放在其他平台的廣告,受眾的準確度相對高上許多。

            關於如何使用電郵行銷軟體,找時間另外再寫一篇做分享

            3.素材重複平台運用

            無論是發FB貼文,IG貼文,FB動態,IG動態,發送會員email,甚至是拍攝短影片

            能重複運用的平台越多,就表示你的行銷效率越好。

            (四)總結

            行銷的真義就是增加受眾,然後讓你的受眾不斷的看到你,讓你的品牌從印象變為形象,進而讓受眾在有需求時直接聯想到你的產品或是服務。

            但這並不容易,不過也不是一定要花大錢才做得到,多看,多學,多試,隨時做調整與檢討,只有身為品牌負責人的你能決定該怎麼做,重點是朝著正確的方向運作,不斷自我調整,重複運作。

            ▼延伸閱讀

            【開店酒吧篇】

            ☛成立商行意思是甚麼?跟開公司有甚麼不同,8大分析讓你知道

            ☛申請餐飲酒吧營業執照必須知道的5大重點

            ☛你想開酒吧嗎?10年酒吧經歷的衷心建議

            ☛想開酒吧前看看這8個開酒吧的條件你都有嗎

            ☛開酒吧預算你會抓嗎?8大預算幫你分析

            ☛開酒吧成本怎麼抓,10年經驗讓你參考

            ☛百憂解陽台Prozac_Balcony3.0遷移全紀錄

            ☛台北市酒吧2022【百憂解陽台PROZACBALCONY】台大高材生推薦的公館酒吧

            5 2 月, 2024 0 留言
            如何跟員工變合夥人?掌握3大原則輕鬆達成
            【觀念篇】開店

            如何跟員工變合夥人?掌握3大原則輕鬆達成

            經過 斜槓野男人 30 1 月, 2024

            近年來各行個業都面臨到員工短缺,好的工作夥伴不好找,而做得好的員工,最後都可能會選擇自己出去開業,餐飲酒吧業更是明顯,彷彿每個員工都是過客,只有自己才是永久。


            其實員工自己出去創業其實不是壞事,因為這表示他是有企圖心跟能力的,只不過站在經營者的角度來看,難免會覺得可惜,如果可以讓員工有自己創業的環境,也能留下來幫公司做事,這應該是最好的畫面了吧。但想要達到這樣的畫面身為業主的你,除了要會管理之外還要會讓利,才有可能讓員工甘願跟你一起打拼,進而變成你的合夥人。

            目錄

            • 為什麼要讓員工當合夥人
            • 提升為合夥人之前
            • 如何讓員工成為長久的合夥對象

            為什麼要讓員工當合夥人


            將員工視為合夥人,即使形式上可能不是真正的合夥關係,但意味著將他們視為組織的重要參與者和利益相關者。這樣的做法有助於激發員工的積極性、增強團隊合作,提高組織的績效。

            1. 激發積極性和投入感:
              • 當員工感受到自己是組織的合夥人,他們更有可能對工作感到投入並且願意為組織的成功而努力。這種積極性有助於提高員工的工作效能和生產力。
            2. 增進團隊合作和溝通:
              • 將員工視為合夥人有助於建立更加平等的工作環境,促進團隊合作和溝通。這種平等感可以鼓勵員工共享想法、合作解決問題,從而提高整個團隊的效能。
            3. 創造更長期的雇員忠誠度:
              • 當員工感受到自己在組織中扮演重要的角色,並受到公平的報酬和認可時,他們更有可能保持對組織的忠誠度。這有助於減少員工流失率,節省招聘和培訓成本。
            4. 促進創新和主動性:
              • 感受到自己是合夥人的員工更有可能提出新的想法、參與創新項目,因為他們感受到自己對組織的成功有實質性的影響。這種主動性有助於組織應對變化並追求持續改進。
            5. 建立強大的企業文化:
              • 將員工視為合夥人有助於建立一種共同的價值觀和企業文化。這種文化可以凝聚團隊,提高工作滿意度,同時有助於吸引和保留具有相似價值觀的新員工。

            總體而言,讓員工成為合夥人不僅有利於公司的長期穩定發展,還能夠營造一種共同努力、共享利益的企業氛圍。這樣的安排有助於激勵員工,使其更深度地參與公司的運作。

            如何跟員工變合夥人?掌握3大原則輕鬆達成

            提升為合夥人之前

            成為合夥人通常需要一系列特定的條件和資格,這些條件涉及個人的能力、貢獻、承諾以及對組織的價值。以下是提升為合夥人所需具備的五個條件:

            1. 卓越的專業能力:
              • 合夥人通常需要在自己的領域內展現出色的專業能力。這包括深厚的行業知識、卓越的技術技能和解決問題的能力。個人在專業領域的卓越表現是成為合夥人的基本要求之一。
            2. 願意承擔風險和責任:
              • 合夥人通常需要具有願意承擔風險和責任的勇氣。這可能包括參與業務決策、承擔業務風險以及對組織的長遠成功負責。合夥人的角色通常與更大的責任和風險相關聯。
            3. 自我提升的能力:
              • 在工作的閒暇之餘有沒有對於自己的工作內容作提升與進修,比如上課,閱讀等等。
            4. 建立良好的人際關係和領導力:
              • 良好的人際關係和領導力是成為合夥人的關鍵要素。合夥人通常需要與不同層次的人建立有效的關係,並展現卓越的領導能力,以協調和激勵團隊共同達成目標。
            5. 對組織的承諾和價值觀的契合:
              • 成為合夥人需要對組織的承諾,以及個人的價值觀與組織的價值觀的契合。這包括對組織使命和目標的共鳴,並且願意為實現這些目標努力工作。合夥人應該在行為和價值觀上與組織保持高度的一致性。

            整體來說,提升為合夥人需要綜合考慮專業能力、領導力、承擔風險的意願、個人的貢獻以及對組織的契合程度。這些條件通常反映了個人在組織中的整體價值和影響力。

            如何讓員工成為長久的合夥對象

            建立員工成為長久的合夥對象的成功模型需要公司在管理和文化方面的努力。以下是一些建議,有助於促進員工成為長期的合夥對象:

            1. 透明的公司文化:
              • 打造一個透明、開放的公司文化,讓員工感到他們被信任並被視為公司的重要一環。這包括分享企業的目標、挑戰、和決策過程。
            2. 共享企業目標:
              • 確保員工了解並認同公司的長期目標。這種共同的理念能夠激發員工的參與感,使他們感到與公司的成功直接相關。
            3. 提供發展機會:
              • 積極提供員工的專業發展機會,包括培訓、培養計劃、以及晉升機會。這有助於提高員工的滿意度和忠誠度。
            4. 建立清晰的晉升通道:
              • 創建清晰的晉升通道,使得員工了解他們在公司中的職業發展可能性。這有助於他們建立長遠的職業規劃,提高留任率。
            5. 聽取員工意見:
              • 鼓勵員工分享他們的意見和建議,並積極回應這些建議。這種開放的溝通方式可以增進員工參與感和對公司的歸屬感。
            6. 提供股權或參與計劃:
              • 如果可能,考慮為合夥人提供股權或參與計劃,讓他們分享公司成功的回報。這種制度可以增強員工對公司未來的投入。

            這些措施共同助力員工成為長期的合夥對象,同時也有助於建立一個穩健且充滿活力的企業文化,不過有一個非常重要的先決條件就是公司要是在穩定獲利的階段,因為合夥人必須要共享盈虧,沒當然有人會希望是在長期虧損的公司當合夥人。

            關於合夥利潤分配的規則,我會再寫一篇做說明~

            ▼以下工商一下,我寫了一本有關於投資跟創業的書目前已經上市到各大平台販售,書裡的內容都是我親身的經驗,花了超過4年的時間編寫,裡面大約4成是關於投資的方法,觀念,乾貨,6成則是關於創業的經歷,心得跟故事,請多支持!

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            →金石堂網路書店

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            延伸閱讀:

            股東,合夥人,金主,3個身分到底有甚麼不同?

            成立商行意思是甚麼?跟開公司有甚麼不同,8大分析讓你知道

            商行名稱查詢到哪找?8大步驟商行登記設立完整指南

            【開店酒吧篇】

            ☛成立商行意思是甚麼?跟開公司有甚麼不同,8大分析讓你知道

            ☛申請餐飲酒吧營業執照必須知道的5大重點

            ☛你想開酒吧嗎?10年酒吧經歷的衷心建議

            ☛想開酒吧前看看這8個開酒吧的條件你都有嗎

            ☛開酒吧預算你會抓嗎?8大預算幫你分析

            ☛開酒吧成本怎麼抓,10年經驗讓你參考

            ☛百憂解陽台Prozac_Balcony3.0遷移全紀錄

            ☛台北市酒吧2022【百憂解陽台PROZACBALCONY】台大高材生推薦的公館酒吧

            30 1 月, 2024 0 留言
            【觀念篇】開店

            股東,合夥人,金主,3個身分到底有甚麼不同?

            經過 斜槓野男人 28 1 月, 2024

            在台灣,股東、合夥人和金主是企業組織結構中的不同參與者,每個角色有其獨特的特徵和職能。以下是對這三者的細節說明:

            1. 股東(Shareholders):

            • 組織形式: 股東通常參與的是股份有限公司(股份公司),是公司的擁有者。
            • 權益和貢獻: 股東以購買公司的股份的方式參與,他們的權益和回報通常與所擁有的股份成比例。資本投資是他們對公司的主要貢獻。
            • 責任: 股東的責任通常限於其投資的金額,這種有限責任使得他們的個人財產免受公司債務的衝擊。
            • 管理權: 股東有權參與公司事務的決策,主要體現在股東大會上,通過投票影響公司的方向。然而,日常的經營和管理通常由董事會和公司高層負責。
            • 退出: 股東可以通過轉讓股份的方式退出公司,並從中獲得資本回報。退出的程序和條件可能受到公司章程的約束。

            2. 合夥人(Partners):

            • 組織形式: 合夥人通常參與的是合夥企業,包括一般合夥企業(General Partnership)或有限合夥企業(Limited Partnership)。
            • 權益和貢獻: 合夥人的權益和分擔利潤和損失的比例通常基於其在合夥協議中約定的投資或貢獻。他們的貢獻可能是資本、勞動力或技能。
            • 責任: 一般合夥企業中的合夥人對公司的債務和義務承擔無限責任,也對是說如果有獲利,所得會跟個人的收入所得合併,而如果有負債責任,則是要合夥人承受。而有限合夥企業中的有限合夥人的責任僅限於其投資的金額。
            • 參與程度: 合夥人通常更直接參與企業的日常運營和管理,他們可能負責特定的業務領域,提供實際的貢獻。
            • 退出: 合夥人的退出通常受合夥協議約束,程序和條件可能包括提前通知、合夥人同意等。

            →沒事別跟人合夥做生意!開超過10間店經驗的肺腑之談


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            股東

            3. 金主(Angel Investors):

            • 角色: 金主是提供資本支持給初創企業或有潛力增長的企業的個人或機構。他們通常以投資的方式參與企業,但不一定參與日常經營。
            • 資本投資: 金主的主要角色是提供資本投資,以支持企業的初創階段或擴張計劃。金主通常期望在未來獲得資本回報。
            • 退出: 金主通常在企業增值後退出,可能通過出售其股權或股份實現資本回報。退出的時機和方式通常在投資協議中約定。
            • 參與程度: 金主的參與程度可以因投資條件而異,有些金主可能參與戰略決策,而有些可能僅是資本的提供者。

            總結來說,股東、合夥人和金主在企業中擔任不同的角色,其參與程度、貢獻方式以及退出方式都有所區別。企業在選擇參與者時,需根據其需求、階段和目標來合理配置這些參與者。


            特徵/角色股東合夥人金主
            組織形式股份有限公司合夥企業(一般/有限)個人或機構投資者
            權益和貢獻購買公司股份,資本投資根據合夥協議,貢獻資金、技能或勞動力提供資本投資
            責任有限責任,限於投資金額一般合夥:無限責任,有限合夥:有限責任有限責任
            參與程度股東大會參與決策,日常經營由董事會負責直接參與日常運營和管理可能參與戰略決策,資本的提供者
            退出股份轉讓、符合公司章程合夥協議約束,可能需要合夥人同意資本增值後退出,可能出售股權
            風險有限責任,個人財產受保護有限合夥人有限責任,一般合夥人無限責任有限責任
            基本結構公司結構合夥企業結構個人或機構投資
            決策權股東大會決策合夥人協商,直接參與通常較少直接參與,可能有戰略投資的決策權
            股東,合夥人,金主

            這是一個簡單的比較表格,各種企業可能根據其具體情況和需求進一步細化這些特徵。

            如果你正在考慮開店,請先問自己三個問題

            1. 你願意承受半年沒有收入,還要不斷投資嗎?
            2. 你能接受開店三年後,只是換來一場沒虧錢、也沒賺錢的修行嗎?
            3. 你真的願意讓生活、關係、健康,為這間店讓路嗎?

            如果這三題你都願意點頭,那或許你可以繼續往下看。


            工具不能替你成功,但能替你節省失敗的時間與金錢

            市面上教你開咖啡店、酒吧的方法比比皆是——但方法沒有標準答案,每個區域、每間店、每種客群都不同,你只能靠自己「試」,靠自己「調」。

            但工具不一樣。好的工具可以幫你:

            • 少走彎路
            • 更快驗證想法
            • 馬上建立營運架構
            • 不靠試誤法也能直接運作一間店的基本系統

            這正是我設計這套工具包的初衷——不是幫你找到客人,而是幫你準備好面對客人。


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              結語:賺錢的路很多,開店是最辛苦那條

              這不是一條為了賺錢而走的路,而是你願意承擔風險、熱愛其中過程的選擇。

              但請記住這個比例:

              30% 賺錢、30% 賠錢、30% 沒賠沒賺但浪費了人生最精華的幾年

              如果你清楚這一點,仍選擇堅持,那我祝你開出屬於你的那 10% 傳奇店家。

              剩下的事,讓我們用工具,一步步來。


              延伸閱讀:

              你想開餐廳嗎?9個開店前一定要想清楚的關鍵問題!

              申請餐飲酒吧營業執照必須知道的5大重點

              成立商行意思是甚麼?跟開公司有甚麼不同,8大分析讓你知道

              【開店】租店面需注意事項!10個必知關鍵問題

              28 1 月, 2024 0 留言
              商行名稱查詢到哪找?
              【觀念篇】開店

              商行名稱查詢到哪找?8大步驟商行登記設立完整指南

              經過 斜槓野男人 28 1 月, 2024

              在台灣創業,從事商行登記設立是一個龐大而挑戰性的任務,但透過合理的規劃和明確的步驟,你可以順利完成整個流程。本篇文章將深入探討從名稱查核到公司登記的每一步,提供你一個完整指南,協助你成功啟動自己的事業。

              由於行號申請為縣市性的登記,因此商業登記文件上的準備可能根據地區規定略有不同,建議在送審之前先至各縣市政府的商業處官網做商行名稱查詢與檢視以免遺漏,還得額外花費時間成本。

              ☛成立商行意思是甚麼?跟開公司有甚麼不同,8大分析讓你知道


              1. 商行名稱查詢

              在踏上創業旅程之前,第一步是確保你所選擇的公司名稱在商業司的名稱登記系統中是唯一的。這不僅是法定要求,也是確保你的品牌獨特性的重要步驟。透過商業司的線上系統或親自前往辦公室進行查詢,確認名稱的可用性。

              ☛商行登記如何申請商業名稱預查


              2. 開立公司帳戶

              成功核准公司章程後,接下來的任務是開立一個公司專用的銀行帳戶。這是管理公司財務的重要步驟,您需要與選擇的銀行協商並辦理開戶手續。同時,將公司資本注入帳戶,取得相應的入帳證明,不過開立公司帳戶需要有地址,所以你必須先把營業的地址確定下來。


              3. 投資登記

              如果您的公司有外國股東,需要進行外國投資事業登記。這需要提交相關的文件,以確保外國投資的合法性。請注意,這一步可能會有一些特殊的要求,因此建議事先了解相關法規。


              4. 申請統一編號

              獲得公司核准後,接著向當地稅捐機關申請統一編號。這是辦理納稅和報稅的重要證明,您需要提供公司章程、銀行入帳證明等文件,確保順利完成申請程序。


              5. 商行登記

              完成上述準備工作後,將所有必要的文件提交至商業處,正式辦理公司登記手續。這包括公司章程、股東名冊、董事名冊(獨資則不用)等,商業處將核發公司登記證,證明您的公司已經成功註冊。

              商行名稱查詢到哪找?
              8大步驟商行登記設立完整指南

              6. 報繳印花稅

              根據公司資本額,計算應繳印花稅。前往當地稅捐機關辦理相關手續,提供公司登記證、資本注入證明等文件,確保印花稅的繳納程序順利進行。


              7. 領取營業登記證

              最後,你將可以前往商業處領取營業登記證,這是你公司合法經營的重要證明。營業登記證是你進入市場、與客戶合作的有效憑證,請確保妥善保存。


              8.商行登記需準備資料與文件

              • 負責人與合夥人身分證正反影本
              • 刻印行號的大小章
              • 商業登記申請書商業名稱預查核定書(按這裡下載)
              • 房屋使用同意書影本
              • 房屋所有權證明影本(房屋稅單、謄本、權狀等擇一)
              • 合夥契約書(獨資者免附)
              • 資本額證明文件影本(存摺、對帳單、餘額證明等)

              這份完整指南提供了商行設立的詳盡步驟,但請注意,每個步驟可能會根據公司性質、業務範疇等因素而有所不同。建議你在每一步確保瞭解當地法規和相關程序,並尋求專業建議以確保設立過程順利進行。希望這份指南能為你的創業之路提供實質幫助。

              ▼以下工商一下,我寫了一本有關於投資跟創業的書目前已經上市到各大平台販售,書裡的內容都是我親身的經驗,花了超過4年的時間編寫,裡面大約4成是關於投資的方法,觀念,乾貨,6成則是關於創業的經歷,心得跟故事,請多支持!

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              ▼延伸閱讀

              【開店酒吧篇】

              ☛成立商行意思是甚麼?跟開公司有甚麼不同,8大分析讓你知道

              ☛申請餐飲酒吧營業執照必須知道的5大重點

              ☛你想開酒吧嗎?10年酒吧經歷的衷心建議

              ☛想開酒吧前看看這8個開酒吧的條件你都有嗎

              ☛開酒吧預算你會抓嗎?8大預算幫你分析

              ☛開酒吧成本怎麼抓,10年經驗讓你參考

              ☛百憂解陽台Prozac_Balcony3.0遷移全紀錄

              ☛台北市酒吧2022【百憂解陽台PROZACBALCONY】台大高材生推薦的公館酒吧

              28 1 月, 2024 0 留言
              【餐飲店篇】開店

              開餐飲店平均客單價怎麼算?3大密技一次告訴你

              經過 斜槓野男人 3 5 月, 2023

              在開始計算平均客單價怎麼算及探討如何提升之前,要先知道兩個非常重要的東西,能掌握這兩件事情,對你的客單價分析及提升營收都會有很大的幫助。

              • 目標客群(Target Audience)

              簡稱TA,目標客群或目標受眾,如果你做的是餐飲業,那就要依照你開店的地點(商圈),跟你販售的商品,去找到你的目標客群,也就是可能會頻繁來你店裡消費的客群,可能是學生,上班族,觀光客,家庭……..等等,然後依照這些客群的消費習慣設計包裝你的餐點。

              • 性價比

              只要攸關於消費行為就跟性價比離不開關係,而性價比的定義是反映物品的可買程度的一種量化的計量方式,簡單來說就是當消費者買你的東西覺得划不划算。

              不過著跟你開店有甚麼關係??

              當然有很大的關係!

              每個人對於飲食這件事情的價值判斷都略有不同,但不管是夜市小吃店,街邊餐飲店,或是到中高檔的餐廳,對於消費者心目中的都會有一個合理的價位區間。

              用下表來簡單分析,當消費者去完一間餐飲店消費完的感受:

              價格/口味 消費者反應
              1.價格貴但很好吃 可以接受,但可能偶爾去消費
              2.價格貴但不好吃 不能接受,也不會再光顧
              3.價格便宜(合理)但不好吃 不能接受,也不會再光顧
              4.價格便宜(合理)也很好吃 可以接受,也可能會常常去消費
              消費者感受

              看完上表,不知道你是不是也有過像這樣的想法,這就可以說明為什麼一樣開餐飲店,有的店門可羅雀,有的店大排長龍,甚至不好(給)訂位。

              不管你的餐飲店希望往哪個選項經營,當中價格跟口味就會是最關鍵的事,所以你也必須對市場上同質性的店鋪有基本的行情概念,然後來對你的商品作訂價。

              而如果你的餐飲店是特別講求裝修或是服務的,當然這也屬於加分的附加條件,至於適不適合反映在售價上,就看消費者買不買單了,或者是可以把這樣的優勢當成是附加價值,提高消費者對你品牌整體印象的好感。

              簡單的來說,如果想賣的多,定位就得在選項1或者4這樣的條件。不過這當然不是件容易的事,畢竟每間店的固定成本跟費用都不太一樣,但這也考驗著店主的市場經驗,而來店客的量(數量),以及來店客的價(消費金額),則扎實地牽動著你的營業收入。

              客單價怎麼算

              1.平均客單價怎麼算

              平均客單價(Average Order Value)簡稱AOV

              單日:

              單日營業收入/來店客數

              EX:單日營收12000

              單日來客數60人

              平均客單價200


              月:

              單月營業收入/來店客數

              EX:單月營收400000

              單日來客數200人

              平均客單價200

              客單價的計算方式並不難,但你最好要有一台POS機,除了能幫助你快速結帳之外,每筆消費金額,來客數,出品的數量,種類都會清清楚楚地記錄在電腦裡,對你的店鋪營業分析會很有幫助。

              千萬不要想說用人工去計算,除非你是很傳統的小吃店,或是一天沒多少客人,不然如果人流多起來讓你人工算完了可能你也不想開店了,記得工具還是很重要的。

              • 平假日的營收比例

              算完平均客單價之後,你還要分析一下你平日與假日的營收比例,午餐與晚餐的營收比例,這對於後面的計算損益平衡點,提高客單價的規劃都會有幫助。

               


              比如說你的店可能位在辦公區,主要的客群大多都是上班族,雖然你都知道平均客單價怎麼算,但中午的客人可能客滿到位置還不夠坐,晚上的客人則是零零星星的散客,假日更不用說,基本上是沒麼客人。

              另一個可能是在商業區,客群是年輕的消費族群跟外來遊客,反而中午客人就比較少,而晚上跟假日則是越晚越熱鬧。

              所以平,假日的營收比例有可能是1:3左右,或是3:1都有可能

              延伸閱讀:租店面需注意事項!10個必知關鍵問題

              erik mclean kPYQyUvjS4w unsplash

              2.損益平衡點公式

              • 方法1:當你還沒有廠商請款,不知道會進多少貨的時候,可以把店鋪單月的營業費用都抓出來了加總之後得到的數字,由這個數字反除你的毛利率,就是你的損益平衡點。

              EX:

              (毛利率65%)

              營業費用:25萬

              2/0.65=38(萬)

              38萬就是你的損益平衡點,也對是當營業收入做到38萬是不賺不賠。


              • 方法2:當你已經知道每個月的廠商請款金額(成本),把單月的成本與費用都抓出來之後加總之後得到的數字,就是你的損益平衡點。

              EX:

              營業成本:13萬

              營業費用:25萬

              總計:38萬

              38萬就是你的損益平衡點,也就是營收做到38萬是不賺不賠。

              有關成本計算的詳細說明可以參考下面這2篇

              ☛經營餐廳成本怎麼算?6大數字打造獲利關鍵

              ☛成本與費用的詳細清單


              ▼以下工商一下,我寫了一本有關於投資跟創業的書目前已經上市到各大平台販售,書裡的內容都是我親身的經驗,花了超過4年的時間編寫,裡面大約4成是關於投資的方法,觀念,乾貨,6成則是關於創業的經歷,心得跟故事,請多支持!

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              3.為什麼要計算損益平衡點

              知道了損益平衡點之後

              • 由單月的損益平衡點/平均客單價=平均單月來客數
              • 再由單月來客數/營業天數=平均單日來客數
              • 再把單日來客數換算平假日的來客數比例得到平假日的來客數
              • 最後把平假日的來客數再回乘平均客單價=平假日所需的營收損益平衡點

              EX:

              損益平衡點=380000

              平均客單價=200

              380000/200=1900(平均單月來客數)

              平,假日的營收比1:3

              380000/4=95000周

              95000/11=8636(平日營收損益)

              8636⨉3=25908(假日營收損益)

              8636/200=43(平日來客數)

              25908/200=129(平日來客數)

              得到了平假日所需的營收損益平衡點與來客數之後,就會清楚地知道我每天要有多少客人來消費,需要消費多少才可以到達損益平衡,萬一沒到這個數字就會賠錢,這樣你就會很謹慎的經營每一個來店裡消費的客人了。

              如果營收還是沒有辦法達到損益平衡點的時候

              • 改菜單

              營業一陣子之後,還是要回頭檢視一下菜單有沒有甚麼問題,像是份量,訂價需不需要做調整,明星商品是那些(幾乎客人必點的餐點)

              • 提高客單價

              將明星商品跟其他商品包套,或是做成套餐,像是主食加小菜(炸物)加飲料這樣,本來一份主餐180元,加完變280元,但小菜跟飲料單點的價格超過100元,讓客人覺得划算,進而想要點單,對店主來說雖然微幅下降了毛利,但相對的提昇了客單價。

                • 增加來客數

                店鋪如果有特色,客人就可能會介紹客人,這樣算是最省錢的口碑行銷,而其他的方法都是屬於外部行銷的環節,因為有些繁瑣,會再另外寫一篇關於餐飲行銷的策略。


                總結:

                這一篇說明了目標客群的重要,平均客單價怎麼算,平假日的營收比例,2種損益平衡點公式計算,以及相對的應對方式,建議你可以幫它收藏起來慢慢看,當你在繁忙的餐飲工作之餘,可以花些時間計算一下這些數字,對你的客群掌握會有很大的幫助,下面的表格是我之前設計給我的餐飲品牌使用的營業額統計表,使用了很多年,裏頭包含了所有需要填寫的數字,歡迎你把它下載下來使用。

                3 5 月, 2023 0 留言
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